L’usine SOTUBI de Tunis, le plus important fabricant de biscuits de Tunisie, détenu à 49 pour cent par Mondelez, est décidément le théâtre d’événements bien surprenants. En janvier 2011, alors que le pays était dans une situation insurrectionnelle, les travailleurs/euses ont pris la responsabilité de protéger l’usine, leur gagne-pain. Pendant dix jours, le secrétaire général de la section locale de la FGAT-UGTT, Zied Naloufi, ainsi que d’autres représentants syndicaux, ont gardé et même dormi à l’usine pour la préserver des pillards.