Im März 2020, als die COVID-19-Pandemie weltweit an Fahrt aufnahm, wurde deutlich, dass dem Schutz der Arbeitnehmer im Fleischsektor besondere Aufmerksamkeit gewidmet werden musste.
Bis zum 24. September wurden allein in den Vereinigten Staaten seit März 42.988 Arbeiter in der Fleischverarbeitung positiv auf COVID-19 getestet, und mindestens 206 dieser Arbeiter sind gestorben, so das Food and Environment Reporting Network.
Nach ausführlichen Diskussionen und Analysen hat die IUL diesen speziellen Leitfaden für Mitgliedsunternehmen in der Fleisch- und Geflügelverarbeitung erstellt.
Es wird erklärt, warum sich COVID-19 in fleischverarbeitenden Betrieben so schnell ausbreitete, und es werden Sicherheitsprotokolle für den Arbeitsplatz beschrieben. Er blickt über den Arbeitsplatz hinaus auf die Risiken, die mit dem Transport und überfüllten Unterkünften verbunden sind. Er stellt fest, dass die Ausbreitung der Krankheit durch die Ausbeutung, die sich aus der Vergabe von Unteraufträgen und anderen Formen prekärer Arbeit ergibt, begünstigt wurde.
Der Schutz des Einkommens, rigorose Tests und Rückverfolgungen sowie die Betrachtung der Arbeitssicherheit und des Gesundheitsschutzes über die Pandemie hinaus sind wichtige Aufgaben für den Aufbau von Arbeitsplätzen, die auf dauerhafter Solidarität basieren.
