Die Fleisch- und Geflügelverarbeitung ist eine gefährliche Arbeit. Die Geschwindigkeiten der Produktionslinien sind routinemäßig zu hoch und Verletzungen durch wiederholte Belastungen häufen sich als Folge. Außerdem kommt es zu Ausrutschern, Stürzen, Schnittverletzungen und sogar Amputationen, wenn die Arbeitsbedingungen unsicher sind. Beschäftigte in der Fleisch- und Geflügelverarbeitung riskieren die Ansteckung mit antimikrobiell resistenten Erregern und zoonotischen Krankheiten. Der Kampf der IUL für sicherere und gesündere Arbeitsbedingungen ist konsequent und unerbittlich.

Fleischunternehmen haben ihre Reichweite im 21. Jahrhundert erweitert, sowohl geografisch als auch durch vertikale Integration, um die Versorgung, Verarbeitung und Vermarktung zu kontrollieren. Unternehmen mit Ursprung in Brasilien, den USA und China dominieren den Weltmarkt. Dazu gehören JBS, Marfrig, Tyson, Cargill und Smithfield. Die dänischen Unternehmen Crown, Vion und HK Scan sind wichtige Unternehmen mit Sitz in Europa, während die japanischen Unternehmen Nippon Meat Packers und Itoham in den asiatisch-pazifischen Raum expandiert haben.

Der Sektor stützt sich auf eine große Anzahl von Wanderarbeitern, die oft das Ziel diskriminierender Praktiken sind und auf Hindernisse beim Zugang zu ihren Rechten stoßen. Die Arbeit von IUL für die Rechte von Wanderarbeitern, die Gleichstellung der Geschlechter und LGBTI-Rechte ist für die Beschäftigte, die Fleisch- und Geflügelprodukte verarbeiten, entscheidend.

Die Treibhausgasemissionen aus der extensiven Tierhaltung machen einen großen Teil der Arbeit von IUL zur Klimakrise aus. Die IUL setzt sich für Agrarökologie, gemischte Landwirtschaft und einen Übergang zu Produktionsmethoden ein, die sowohl sicherer als auch klimafreundlicher sind. Der Übergang zur Arbeit muss Rechte fördern und schützen, einschließlich des Zugangs zu Gewerkschaftsmitgliedschaft und Tarifverhandlungen.

Fleischunternehmen investieren stark in alternative Proteinprodukte und das Wachstum im Markt für Fleischersatz wird von den bestehenden Unternehmen dominiert werden.

IUL-Kontakt

James Ritchie

Stellvertretender Generalsekretär

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