FAIRR, una red mundial de inversores centrada en los riesgos medioambientales, sociales y de gobernanza de la industria mundial de la proteína, ha publicado un informe condenatorio sobre el fracaso de las empresas cárnicas a la hora de proteger su personal durante la pandemia. Unpacking Labour Risk in Global Meat Supply Chains, el primer informe de FAIRR (sólo en inglés) sobre las condiciones de trabajo en el sector cárnico, describe las relaciones laborales deficientes: "El impacto de COVID-19 demuestra claramente la necesidad del sector de contar con protecciones más sólidas para la mano de obra y un mayor reconocimiento por parte de las empresas en sus políticas, revelaciones y prácticas, de la importancia y el significado de la voz de los trabajadores y trabajadoras en la identificación del riesgo dentro de las operaciones".
La Secretaría de la UITA asesora a la FAIRR sobre el acceso a los derechos y la aplicación de las normas laborales. Las regiones de Asia-Pacífico y de América Latina de la UITA proporcionaron información de fondo y aportes a la encuesta de empresas que dio lugar al informe. El mismo concluye:
- La pandemia de COVID-19 puso al descubierto prácticas laborales peligrosas y perjudiciales, con contratos de trabajo precarios que agravan el riesgo laboral
- Las empresas deben fomentar la representación de trabajadores y trabajadoras, a través de sindicatos independientes, y entablar una amplia negociación colectiva. La transparencia sobre los índices de afiliación sindical, el número de trabajadores y trabajadoras protegidos por la negociación colectiva, y las normas exigidas a los proveedores, demuestran cómo una empresa hace valer su apoyo a estos derechos fundamentales
- La paga por enfermedad es una disposición necesaria para mejorar los estándares y la presentación de informes sobre seguridad y salud en el trabajo
- Las empresas deben comprometerse con personas trabajadoras y sus sindicatos en relación con el cambio climático y la automatización, y deben alinear sus estrategias climáticas dentro de un marco de Transición Justa.
El Secretario General Adjunto de la UITA, James Ritchie, declaró: "Se alienta a las afiliadas de la UITA a utilizar este poderoso informe como herramienta de organización para aumentar la afiliación sindical y la negociación colectiva en la industria de la carne. La red de inversores de FAIRR representa 47 billones de dólares de activos bajo gestión, y la UITA continuará trabajando con FAIRR para abrir el espacio para que más trabajadores y trabajadoras de la industria cárnica puedan acceder a sus derechos y beneficiarse de la afiliación sindical y la negociación colectiva."
