Procesamiento de alimentos
Las mayores empresas de elaboración de alimentos del mundo suelen impulsar importantes tendencias en este amplio y diverso sector. Entre estas empresas se encuentran Nestlé, la mayor empresa de procesamiento de alimentos del mundo, y otras corporaciones globales como Unilever, Mondelēz, Cargill, Barry Callebaut y la empresa Kraft Heinz. Sin embargo, en muchas partes del mundo, las principales empresas mundiales de procesamiento de alimentos no tienen una cuota de mercado dominante ni emplean a la mayoría de los trabajadores y trabajadoras de alimentos procesados. Muchos de los trabajadores y trabajadoras de alimentos procesados en estos países trabajan en pequeñas y medianas empresas.
La División Procesamiento de Alimentos de la UITA, establecida en 2017, reúne a los miembros de la UITA que se dedican al procesamiento de alimentos tanto en empresas mundiales como en pequeñas y medianas empresas. La división trata de abordar las cuestiones y preocupaciones de los empleados y empleadas de la industria de la elaboración de alimentos: la salud y la seguridad, el corto plazo financiero y sus repercusiones, la disminución o el estancamiento de los salarios y los derechos de los y las trabajadoras migrantes. La división trabaja para educar y movilizar a los actuales miembros de la UITA en el sector de la elaboración de alimentos y también da prioridad a la afiliación de nuevos trabajadores y trabajadoras en los sindicatos para aumentar el número de miembros y el poder del sindicato dentro del sector.
