La pandémie de COVID-19 continue de reconfigurer tous les secteurs de l'UITA, y compris le secteur de la transformation des aliments où les changements dans les habitudes de consommation et la demande des consommateurs-trices transforment la production alimentaire. Cela a des conséquences importantes pour les travailleurs-euses et les syndicats.
"Les tendances du secteur de la transformation alimentaire durant le COVID-19 " (disponible en anglais, français et espagnol), un document élaboré par la Division de l’UITA pour la transformation des aliments, explorent ces dynamiques changeantes, notamment:
- Les changements dans les habitudes de consommation dus aux mesures de confinement et à l'augmentation de la préparation et de la prise des repas à domicile. Ceux-ci incluent le retour à la consommation dans les pays développés des "aliments-réconfort", des produits prêts à consommer, des repas surgelés et des en-cas
- L’impact sur les sites de production et pénuries de main d’oeuvre dus au nombre de travailleurs-euses malades
- Les préoccupations concernant la sécurité alimentaire liées à l’impact économique dévastateur de la pandémie, y compris les pertes d'emplois
- La négociation de la rémunération et de la reconnaissance des travailleurs-euses essentiel-le-s
L'UITA souhaite continuer à recueillir vos expériences dans le secteur de la transformation alimentaire. Nous vous invitons à remplir notre enquête en ligne :
