Publié : 28/04/2022

Le 28 avril, Journée internationale de commémoration des travailleurs-euses, nous nous souvenons des travailleurs-euses qui ont été tué-e-s au travail et nous nous engageons à nouveau dans la lutte pour des lieux de travail sûrs et sains.

Chaque année, 2,78 millions de personnes meurent de causes liées au travail, soit une personne toutes les 12 secondes.

Cette année, l'UITA travaillera avec les autres fédérations syndicales et les syndicats du monde entier pour exiger que la santé et la sécurité au travail (SST) deviennent un droit fondamental au travail en veillant à ce qu'elles soient incluses dans les conventions fondamentales de l'OIT.

L'UITA s'engage à lutter pour la SST tout au long de la chaîne alimentaire – de l'agriculture à l'hôtellerie en passant par la transformation des aliments. En 2022, nous nous attachons à mettre en lumière les mauvaises conditions de santé et de sécurité au travail dans le secteur de la restauration rapide. Dans le monde entier, les travailleurs-euses de la restauration rapide se mobilisent pour exiger des lieux de travail sûrs et sains, sans harcèlement sexuel, abus physiques, brûlures d'huile et autres risques pour la santé et la sécurité.

  • Les travailleurs-euses du fast-food Wendy's de Weaverville, en Caroline du Nord (États-Unis), ont entamé une grève le 23 avril pour exiger le licenciement de leur directeur, qui a commis des abus physiques et sexuels répétés et continus à leur encontre.
  • Pendant toute la durée de la pandémie, alors que de nombreuses chaînes de restauration rapide étaient ouvertes dans le monde, les employé-e-s de ces établissements ont risqué leur santé en travaillant dans des cuisines où la distanciation physique était impossible et où les équipements de protection individuelle n'étaient pas toujours fournis.
  • La pandémie et la prévalence du travail précaire ont exacerbé les risques. La violence fondée sur le genre et le risque d'infection par le COVID-19 sont deux dangers importants sur le lieu de travail.

Bertha Bradley, une employée de la restauration rapide de Durham, en Caroline du Nord, a déclaré : « Les droits syndicaux assurent aux travailleurs-euses la dignité et le respect sur le lieu de travail. Ma santé a toujours été essentielle, mais pour Wendy's, elle semble négligeable. »

 

Les droits syndicaux assurent aux travailleurs-euses la dignité et le respect sur le lieu de travail. Ma santé a toujours été essentielle, mais pour Wendy's, elle semble négligeable.
Bertha Bradley, employée du secteur de la restauration rapide, Durham, Caroline du Nord, États-Unis