Produits laitiers
Les entreprises mondiales dominent l'approvisionnement, la transformation et la distribution des produits laitiers. Alors que la vente de lait frais a diminué, la fourniture de produits et d'ingrédients laitiers aux secteurs de la transformation alimentaire, de la restauration, de la fabrication de produits pharmaceutiques et des compléments alimentaires et de boissons est en hausse.
Les plus grandes entreprises alimentaires et de boissons du monde, Nestlé, Danone et Unilever, achètent et vendent des produits laitiers. Les conglomérats spécialisés dans les produits laitiers, tels que Lactalis, Fonterra, Arla, Dairy Farmers of America, Saputo et Friesland Campina, se développent bien au-delà de leurs origines géographiques. Des entreprises chinoises comme Mengniu et Yili augmentent leur part de marché pour entrer dans le top 20.
Créée en 2011, la division laitière de l'UITA coordonne notre travail dans le secteur de la transformation laitière, où les affiliés s'organisent autour d'une Charte des droits : liberté d'adhérer à un syndicat, droit de négociation collective, absence de discrimination, lieu de travail sûr et sain, emploi direct, salaires équitables, conditions de travail décentes et protections contre les violations des droits dans la chaîne d'approvisionnement.
La prise de conscience de la contribution des produits laitiers aux émissions de gaz à effet de serre a conduit l'UITA à donner la priorité à la transition vers des méthodes de production plus respectueuses du climat.
