Переработка мяса и птицы — опасная работа. Скорость производственных линий обычно слишком высока, в результате чего работники страдают от травм и воспалительных заболеваний опорно-двигательного аппарата, вызванных повторяющимися нагрузками. Кроме того, постоянно присутствует риск поскользнуться, упасть, порезаться; случаются травматические ампутации. Работники мясо- и птицеперерабатывающей промышленности рискуют заразиться устойчивыми к противомикробным препаратам патогенами и зоонозными заболеваниями. Поэтому борьба IUF за более безопасные и здоровые условия труда является последовательной и неустанной.

В 21 веке мясные компании расширили сферу своего влияния как географически, так и за счет вертикальной интеграции, позволяющей контролировать поставки, переработку и маркетинг. На мировом рынке доминируют компании из Бразилии, США и Китая, такие как JBS, Marfrig, Tyson, Cargill и Smithfield. Датские Crown, Vion и HK Scan — крупнейшие европейские игроки, а японские Nippon Meat Packers и Itoham вышли на рынок Азиатско-Тихоокеанского региона.

Сектор опирается на большое количество рабочих-мигрантов, которые часто становятся объектом дискриминации и сталкиваются с препятствиями в доступе к своим правам. Работа IUF по защите прав трудящихся-мигрантов, борьба за гендерное равенство и права ЛГБТИ имеют решающее значение для работников, занятых в переработке мяса и птицы.

Выбросы парниковых газов от экстенсивного животноводства определяют значительную часть работы IUF по борьбе с климатическим кризисом. IUF выступает за агроэкологию, комплексное сельское хозяйство и переход к методам производства, которые являются одновременно более безопасными и более благоприятными для климата. Переход на новые методы работы должен способствовать продвижению и защите прав, включая доступ к членству в профсоюзах и заключению коллективных договоров.

Мясные компании инвестируют значительные средства в альтернативные белковые продукты, и основной рост рынка заменителей мяса приходится не на новые, а на уже существующие компании.

Связаться с IUF 

Кристиан Хёрбельт

E: [email protected]

Основные события