Comment reconnaître un-e employé-e de de la restauration rapide n'importe où dans le monde ? Par les cicatrices sur nos bras.
Des millions de travailleurs-euses sont employé-e-s par l'industrie de la restauration rapide dans le monde, sur des centaines de milliers de sites. Malgré l'augmentation considérable du nombre de travailleurs-euses et de la rentabilité, le secteur a choisi de privilégier les profits au détriment des personnes, avec des conditions de travail dangereuses et abusives. Pour de nombreux-euses jeunes travailleurs-euses, il s'agit de leur premier emploi, qui les marque à vie.
Les travailleurs-euses de la restauration rapide méritent un lieu de travail sûr. Et nous le méritons maintenant.
Brûlures dues à l'huile et blessures dues aux glissades et aux chutes
Les travailleurs-euses des fast-foods se brûlent tous les jours avec de l'huile. L'huile de friture chaude, combinée au manque chronique de personnel et à une charge de travail élevée, crée un environnement de travail dangereux.
Le brouillard d'huile des friteuses se répand pendant l'utilisation et rend les sols glissants. Même si des chaussures antidérapantes sont fournies, les glissades et les chutes dans l'huile constituent un risque majeur.
Le nettoyage et l'entretien des friteuses sont dangereux. Les employeurs doivent fournir une formation approfondie ainsi que des équipements de protection individuelle et des processus de travail sûrs afin d'assurer la sécurité des travailleurs-euses.
Risques liés au stress et à la charge de travail
LE FAST-FOOD SIGNIFIE :
Rythme rapide, stress élevé.
La demande de rapidité crée un environnement de travail stressant qui augmente le risque de blessures et de conflits liés au travail. Le stress est un risque majeur sur le lieu de travail, et le stress à long terme peut entraîner des problèmes de sommeil, de cœur et de santé mentale.
Le stress, combiné à des horaires de travail irréguliers et à des conditions de travail précaires, accroît notre vulnérabilité.
Harcèlement sexuel et violence fondée sur le genre
Le harcèlement sexuel et la violence sexiste traumatisent chaque jour les travailleurs-euses du secteur de l'hôtellerie. Des grèves aux tribunaux en passant par les grands médias et au-delà, les travailleurs-euses de la restauration rapide du monde entier ont partagé leurs histoires encore et encore. Les employeurs doivent agir maintenant.
- Les petites cuisines, les cultures de travail abusives et les conditions de travail précaires ont créé un problème systémique de harcèlement sexuel dans le secteur de la restauration rapide.
- Des travailleurs-euses jeunes avec des managers plus âgé-e-s et une culture du « client a toujours raison » créent une dynamique de pouvoir malsaine qui augmente le risque de harcèlement sexuel et de violence sexiste.
- L'absence de contrat, les contrats à zéro heure, les contrats à durée déterminée et autres modalités de travail précaires rendent les travailleurs-euses dépendant-e-s du bon vouloir de la direction, ce qui rend plus difficile le signalement des cas de harcèlement sexuel.
- La culture d'entreprise toxique des sociétés de restauration rapide a permis au harcèlement sexuel et à la violence sexiste de perdurer en toute impunité, les travailleurs-euses craignant des représailles s'ils-elles osent parler.
Que peuvent faire les travailleurs-euses ?
Les travailleurs-euses de la restauration rapide ont droit à des conditions de travail sûres, exemptes de dangers et de harcèlement, et à des charges de travail raisonnables. Les travailleurs-euses de la restauration rapide ne peuvent pas attendre pour obtenir les droits et les conditions de travail qu'ils-elles méritent.
VOICI CE QUE VOUS POUVEZ FAIRE POUR PROTÉGER VOS DROITS :
Formez un syndicat avec vos collègues de travail ! Les travailleurs-euses ont le droit de former un syndicat
Cliquez ici pour trouver une organisation affiliée dans votre pays !
Les travailleurs-euses ont droit à un lieu de travail sûr et sain, avec une charge de travail raisonnable.
Les travailleurs-euses ont le droit à un lieu de travail exempt de harcèlement sexuel et de violence fondée sur le genre.
Que peuvent faire les gouvernements ?
Les chaînes de restauration rapide sont souvent le point d'entrée des jeunes travailleurs-euses sur le marché du travail. Les normes établies dans ce secteur façonnent les attentes des travailleurs-euses tout au long de leur carrière. Protéger les jeunes travailleurs-euses au début de leur carrière permet de garantir une main-d'œuvre future sûre et saine. Et comme les entreprises de restauration rapide ont réalisé des bénéfices même pendant la période COVID-19, le secteur peut se permettre de donner un bon départ aux travailleurs-euses.
Soutenez l'appel à faire de la santé et de la sécurité un droit fondamental. Les négociations auront lieu lors de la Conférence internationale du travail en 2022. Nous devons obtenir un soutien dès maintenant.
Ratifier la convention 190 de l'OIT sur la violence et le harcèlement dans le monde du travail.
Appliquer les conventions 87 et 98 de l'OIT sur le droit syndical et de négociation collective.
Nous contacter
Jonathan Johansson
Coordinateur pour le secteur de la restauration rapide
[email protected]