¿Cómo se puede reconocer a quien trabaja en el sector de comida rápida en cualquier parte del mundo? Por las cicatrices en los brazos.
La industria de la comida rápida emplea a millones de personas en todo el mundo, en cientos de miles de locales. A pesar del enorme crecimiento del número de trabajadores y trabajadoras y de la rentabilidad, el sector ha optado por priorizar las ganancias sobre las personas, con condiciones de trabajo peligrosas y abusivas. Para muchos trabajadores y trabajadoras jóvenes, es nuestro primer trabajo y nos deja cicatrices de por vida.
Los trabajadores y trabajadoras de comida rápida merecemos un lugar de trabajo seguro. Y nos lo merecemos ahora.
Quemaduras de aceite y lesiones por resbalones y caídas
Las quemaduras por aceite ocurren todos los días a los trabajadores y trabajadoras en el sector de la comida rápida. El aceite de freír caliente, combinado con la escasez crónica de personal y la elevada carga de trabajo, crea un entorno laboral peligroso.
La niebla de aceite de las freidoras se extiende durante su uso y crea suelos resbaladizos. Aunque se proporcione calzado antideslizante, los resbalones y las caídas a causa del aceite son un riesgo importante.
La limpieza y el mantenimiento de las freidoras son peligrosos. Los empleadores deben proporcionar una amplia formación, así como equipos de protección personal y procesos de trabajo seguros para mantener la seguridad del personal.
Riesgos de estrés y carga de trabajo
COMIDA RÁPIDA SIGNIFICA:
Ritmo rápido, mucho estrés.
La demanda de velocidad crea un entorno de trabajo estresante que aumenta el riesgo de lesiones y conflictos relacionados con el lugar de trabajo. El estrés es uno de los principales riesgos laborales, y el estrés a largo plazo puede provocar problemas de sueño, cardíacos y mentales.
El estrés, combinado con horarios irregulares y condiciones de trabajo precarias, aumenta nuestra vulnerabilidad.
Acoso sexual y violencia de género
El acoso sexual y la violencia de género traumatizan cada día a trabajadores y trabajadoras en el sector de la hotelería. Desde las huelgas hasta los tribunales, pasando por los grandes medios de comunicación y más allá, trabajadores y trabajadoras del sector de comida rápida de todo el mundo han compartido sus historias una y otra vez. Los empresarios deben actuar ya.
- Las cocinas pequeñas, las culturas laborales abusivas y las condiciones de trabajo precarias han creado un problema de sistema de acoso sexual en el sector de la comida rápida
- Los trabajadores y trabajadoras jóvenes con gerentes de mayor edad y una cultura de "el cliente siempre tiene la razón" crean una dinámica de poder poco saludable que aumenta el riesgo de acoso sexual y violencia de género
- La ausencia de contratos, los contratos de hora cero, los contratos de duración determinada y otros acuerdos laborales inseguros hacen que trabajadores y trabajadoras dependan de la buena voluntad de la dirección, lo que hace más difícil denunciar los casos de acoso sexual
- La cultura corporativa tóxica de las empresas de comida rápida ha hecho posible que el acoso sexual y la violencia de género continúen impunes con trabajadores y trabajadoras temiendo represalias por denunciar
¿Qué pueden hacer los trabajadores y trabajadoras ?
Los trabajadores y trabajadoras de la comida rápida tienen derecho a condiciones de trabajo seguras, sin riesgos ni acoso, y con una carga de trabajo razonable. Los trabajadores y trabajadoras de la comida rápida no pueden seguir esperando para conseguir los derechos y las condiciones de trabajo que merecen.
ESTO ES LO QUE PUEDES HACER PARA PROTEGER TUS DERECHOS:
¿Qué pueden hacer los gobiernos?
Las cadenas de comida rápida suelen ser el punto de entrada de la juventud trabajadora al mercado laboral, y las normas establecidas en este sector configuran las expectativas de los trabajadores y trabajadoras a lo largo de sus carreras. Proteger a la juventud trabajadora al principio de sus carreras ayuda a garantizar una futura mano de obra segura y saludable. Y dado que las empresas de comida rápida obtuvieron beneficios incluso durante la COVID-19, el sector puede permitirse dar a los trabajadores y trabajadoras un buen comienzo.