Le groupe professionnel HRCT de l'UITA représente les travailleurs et travailleuses des secteurs de l'hôtellerie, de la restauration, du catering (restauration collective) et du tourisme.
Alors que les petites et moyennes entreprises emploient la majeure partie de la main-d'œuvre dans ces secteurs, une grande partie du travail de l'UITA se concentre sur la coordination d'activités et de campagnes sur les violations des droits dans les chaînes hôtelières internationales, les géants de la restauration rapide et les sociétés de restauration mondiales. Des entreprises telles que Marriott, Accor, Melia, Hilton, McDonald's, Burger King, Sodexo, Compass, LSG Sky Chefs et Gate Gourmet dirigent les tendances du marché, façonnent les pratiques d'emploi, déterminent si les normes de travail seront respectées et ont le plus d'impact sur les conditions de travail et les moyens de subsistance des travailleurs-euses et de leurs familles.
L'UITA se bat pour faire respecter et défendre le droit des travailleurs-euses à adhérer à un syndicat sans ingérence et le droit d'entamer des négociations collectives pour fixer les conditions d'emploi. La lutte pour l'égalité de genre et un lieu de travail exempt de harcèlement, y compris de harcèlement sexuel, et de toute forme de discrimination, est également au cœur de notre travail dans ces secteurs.
Les bas salaires et les conditions de travail abusives sont le résultat d'une réduction incessante des coûts. Les préoccupations des clients en matière d'environnement ont donné lieu à de faux « programmes verts » dans les hôtels. Il s'agit généralement de tentatives déguisées de réduire les coûts au détriment des heures de travail du personnel d'étage. Affronter la crise climatique avec des politiques de changement qui font une réelle différence sera une composante de notre travail à l'avenir.
Le groupe professionnel HRCT de l'UITA a des objectifs clairs : des conditions de travail décentes et des lieux de travail sains, exempts de discrimination et de harcèlement.
Le travail de l'UITA dans le domaine du tourisme consiste également à promouvoir des normes par le biais d'institutions institutionnelles telles que l'Organisation internationale du travail (OIT) et l'Organisation mondiale du tourisme des Nations Unies (OMT).
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Tourisme équitable
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