Lácteos
Las empresas mundiales dominan el abastecimiento, la transformación y la distribución de productos lácteos. Mientras que la venta de leche fresca ha disminuido, el suministro de productos e ingredientes lácteos para la elaboración de alimentos, los servicios alimentarios, la fabricación de productos farmacéuticos y los complementos alimenticios y de bebidas está creciendo.
Las mayores empresas de alimentación y bebidas del mundo, Nestlé, Danone y Unilever, adquieren y venden productos lácteos. Conglomerados especializados en productos lácteos como Lactalis, Fonterra, Arla, Dairy Farmers of America, Saputo y Friesland Campina se están expandiendo más allá de sus orígenes geográficos. Empresas chinas como Mengniu y Yili están aumentando su cuota de mercado para entrar en el top 20.
Establecida en 2011, la División de Productos Lácteos de la UITA coordina nuestro trabajo en el sector de procesamiento de productos lácteos, donde las afiliadas se están organizando en torno a una Carta de Derechos: libertad para afiliarse a un sindicato, derechos de negociación colectiva, ausencia de discriminación, un lugar de trabajo seguro y saludable, empleo directo, salarios justos, condiciones de trabajo decentes y protección contra las violaciones de derechos en la cadena de suministro.
A medida que se ha ido tomando conciencia de la contribución de los productos lácteos a las emisiones de gases de efecto invernadero, la UITA también está dando prioridad al trabajo de transición hacia métodos de producción más respetuosos con el clima.
